「顔」自体を極限まで作ります。 {2}山西パスタがとてもパワフルな3つの理由を明らかにする
私が子供の頃、山西パスタは巨大なシステムだと年配の世代が言うのをよく耳にしました。 、365日同じことはできません。
長老たちは自慢しているのだろうか、どうしてそんなに多くのことができるのだろうか？
1. 小麦粉から生地まで
「最初に麺を食べ、次にトッピングを食べる」
ぬるま湯で適度な硬さに練り、滑らかな表面に仕上げた生地である必要があります。
プロのヌードルカッターを使用します（これは技術的な作業です〜 ）ヌードルナイフなどの道具を使用して、沸騰したお湯にすばやくスライスして調理します。
最後に、固定された幅が長く長いストリップで、側面が薄く、中央が厚い
strong>形、味わい滑らかでタフなパスタ-スライスした麺。 
|切断面
|フライドポークヌードル
Pujian は手で引っ張って正方形のスライスにし、厚さは不均一で、少しべたつく味がします。
|プルピース
|ひし形麺
この麺はタフで滑らかに食べられ、噛んだ後は純粋に食べることができます炭水化物の甘さ。
|小さなメモ
生地が固くなり、手巻きに適しています麺とナイフで引っ張られた麺。
手巻き麺最初にロールアウトし、次にカットし、水を沸騰させてから調理します。麺には一定の酵母があり、調理された麺は柔らかく、滑らかで、グルテンが良い。
|手巻き麺
|ナイフピックフェイス
Jianjian はグルテンを含まない厚いバッターで、証明する必要はありません。一口ベッドのような道具を使って鍋にすすり、見ます。調理後は小さなおたまじゃくしのように見えるので、にきびを飲む場所もあります。
つるつるした味で、スープや水でも吸うことができます。
|お箸/甘いバケツ
この麺は短くて太く、中央が丸く、両端が尖っています。柔らかくべたつく味わい、透明感のある甘みのある腱がとても濃厚で、特に気に入っています！
|ヒント
④ツールの変更これが重要です
ヌードルカッターは幅広で平らな刃のあるおろし金になり、スライス面はおろし金になります。
外観が短く、表面が凹凸があり、スプーンで食べる、ざらざらして滑りやすい、口が良い。
< p id = "0UJCCJN4">この種の短い麺が好きなダイナーは、麺を噛む必要がないという便利さを望んでいます。 
|先端を拭く
はさみで切り取った麺は、滑りやすいか滑りやすいです。鋭くて粘り気があります。
|はさみ麺
主に沸騰したお湯の鍋にヤムベッドを置き、特殊な生地を一度に押し込んで丸麺を作ります。
太くて長い麺は、ボウルに入れて、きちんと風味があり、数回食べることができます。
|饸饹/HeLao
上記これはShanxiパスタと（huo）ヌードルの複雑な変化を簡単に理解しただけで、ツールなしでツールのみに依存する猫の耳など、さらに多くのことがあります。踊るラーメンのおかげで、道具なしで道具だけで結び目を切る ...
それで、私たちは山になります西洋人が麺を食べるとき、食べるのはトッピングではなく、麺の色です。
生地の比率、工具の変形、およびテクニックの違い。さまざまな程度の「顔」。
炭水化物の純粋な甘さ、そして麺自体の味の違いを感じることです。
これらの違いを味わえるかどうかはわかりませんが、山西省の人々はあなたが今日食べる「麺」に本当に気をつけてください。
そうです、手作りである必要があります！
山西省の人々は、パスタを食べるときに乾いた小麦粉のボウルから始めて、手で麺のボウルを作ります。
私たちは南部の人々ほど新鮮な魚や肉を大切にしませんが、新鮮な麺は必須であり、作りたての麺ではないので、それに値するものではありません山西麺と呼ばれます。
2. 豊富な原材料の選択
「粗い穀物と細粒、小麦粉は小麦粉だけではありません」
私たち山西省の人々は、生地の混合方法を変えるだけでなく、原材料に模様を作ります。
<強い>全粒穀物をいくら加える必要がありますか？
小麦粉にマルチグレイン粉を加えると、粗粒の摂取量が増えるだけでなく、生地の渋みが増し、調理後の食い込みが容易になります。私たち山西省の人々。全粒粉の喜び。
|包皮
|コーンミール/イエローミールのヒント
|ブラフティングソング
柔らかくもち米、揚げ物、冷製、スタンドに座って追加することもできますにんにく水酢チリソース/マリネを直接食べます。
|ワンホールド/焼きそば/エネマ
|麺と何百もの食事
|麺蠲栳栳/wowoディップソースを食べる
キャッサバとフライドポテトチップスを一緒に麺にして有名なシャンシー料理ポテトチップスカッサバを作ります。
|ポテトチップ栲栳栳
|ピンクの餃子
野菜を追加する必要があります
生のジャガイモをペースト状にこすり、でんぷんを加えてボールを作り、蒸してHeLengziにします。
| He Lengzi
豆と翡翠の葉/ナスのスライス/ほうれん草をバッターに浸して調理し、ディッピング材料のスタックを添えて山西のディッピングスライスを提供します。
|ディップスライス
Sophorajaponicaは悪くありません
エルムお金は悪くありません。
3. 任意の調理方法
「蒸し炒め-揚げ物、蒸し煮、揚げ物、それぞれに秋の色があります」
製品の種類は限られていますが、幸いなことに、調理方法に制限はありません>、蒸しパスタ、調理パスタ、調理パスタの3つのカテゴリに大別できます。
①
蒸し麺
|美しい花
|一種の生地モデル
これらの麺は、調理するか、歌った種を加えてスープ麺を作るか、マリネして蒸し麺を作るか、野菜と直接混ぜ合わせます。
③
パスタを調理する方法はたくさんあります。
鉄鍋に豆を入れた焼きそばが代表です。手巻き麺を水に浸していない鉄鍋で煮込んだ豆の上に置き、蓋をして火が通るまで煮込みます。鍋が出たら、つぶしたにんにくソースと混ぜます。
一口、麺は少し乾いていて、一瞬のしっとり感があり、スパイシーなニンニクの風味が口に満足をもたらします。
|焼きそば
| Tiaofudu
焼きたてまたは揚げたシャンシービスケットは素晴らしいです。私の家から100メートルの道には、まったく異なる味と味のビスケットが10個あります。
私は通りに狂った長い行列を見ました。それはオンラインの有名人の店ではなく、新しくオープンしたビスケットの店であるに違いありません。
|日本パンケーキ
母はかぼちゃ豆とご飯を作りましたが、スープは濃厚で香ばしいものでした。
|ワジファン
初めて食べたとき、どうして山西麺の品種になるのだろうと思いました。
|臨汾ビーフボールスープ
これはほんの少しの内容です。山西パスタについて話したい場合は、パンケーキやパンケーキなど、小麦粉で作られたあらゆる種類の山西料理が必要です。プレスケーキ、ボイルドケーキ、タイグケーキ、ストーンケーキ、なんと黄色いご飯、揚げケーキ、黄色い麺、ビーフテンドンヌードル、パウンドケーキ、山西ツイスト、編みこみ、揚げケーキ..
|山西パンケーキ：丈夫で噛みにくいが噛みにくい柔らかく、通常は卵や肉で満たすことができます。
|ラザニア：非常にしっかりしていて、表面だけがカリカリで、ケーキはそのままです名前が示すように、はいレイヤーごと。
|ゴールドスレッドラップビスケット：塩辛くて美味しく、外側はサクサク、香りは内側はやわらかい。
|パン：軽量、柔らかく、刻んだネギ、スパイス、ブラウンシュガー、等
|蒸しビスケット：いいえ油で焼き、水に浸し、ストーブに貼り付けた、カリカリでサクサクした、究極のドライビスケットです。
|タイグケーキ：カラメルで焼いた、西太后のデザート、ソフト、冷やして食べると甘い。
|プレスケーキ：薄く、カリカリ、塩辛い、香りがよい、もろい、大きな張缶長時間食べる。
|ストーンケーキ：サクサク、厚くて歯ごたえがあり、中身はサクサク、中身はありません。
| Wenxiクックドケーキ：低温で揚げたデザートで、とても甘いです。長期間保存できます。
|黄色い餅：ナツメはナツメ、豆は豆のケーキ、蒸し物もちもちで甘く、外はカリカリに揚げ、中は柔らかく、甘くて油っぽい。
多すぎます！ ！
これは、各リンクの究極のコントロールであり、用途の広い山西パスタシステムになります。 ”
（画像ソースネットワーク、侵入および削除）
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<強い>1つの草の卵
39の都市を旅しました
< p id = "0UJCCJS1">食べ物と愛、自由と散歩について話す- 記事リンク : https://jp.sdqirong.com/article/bamianbenshenzuodaojizhijiemishanximianshilihaidesangeyuanyin_87305.html
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関連資料
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野菜市場で最も安い食べ物は、実際には上海の人々のお気に入りです。
この古典的なネギビスケットであるWannianqingもあり、今でも上海の人々に人気があります。上海の人々の精神は玉ねぎに昇華すると言えます。もともとは広東人が上海に持ってきたネギ油を加えた料理でしたが、それ以来上海のブランドが刻印されています。初期の上海では、ネギが最も安価で入手しやすい調味料でした。今まで、タマネギは上海人にとって最初の選択肢ではありませんでした。 Yan Yun Louは、上海で珍しい北部のレストランの1つです。最後に残されたチャイブは安くて良い種で、料理の香りも良く、当時の上海人の料理と調味料の第一候補となりました。 Shanghai Vegetable Groupは、Zunyiのエシャロット基地にあります。今まで、市町村
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鍋の書き方
1.鍋の材料の鍋の書き方2.鍋の材料の鍋の書き方鍋：200グラムの牛肉の裏切り身、200グラムの水牛の肝臓、250グラムの水牛の切り身、250グラムのうなぎの切り身、水牛のロイン300グラム、生きているフナの鯉10グラム、アヒルの血150グラム、マリネ500グラム2,500グラム2.透明なスープの鍋：ポークロイン（スライス）アヒルのギザードの花200gナマズの切り身200g水髪のイカの切り身200g鶏肉スライス150g魚の切り身ボール150g水髪の海きゅうりスライス2
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今朝作る6つの風味豊かな朝食パンケーキレシピ！
1：コーントルティーヤのフライパン1.新鮮な粘着性のあるトウモロコシを脱穀し、水で煮る2.冷水で冷やし、砂糖を加えてよくかき混ぜる3.卵と乾燥小麦粉を小麦粉に加え、よくかき混ぜる4.油を入れる鍋に蓋をして、最後に鍋の底を覆って加熱します。5.準備したとうもろこしの粒を入れて圧縮します。6。茹でたエダマメの穀粒を上に置き、圧縮します。黄金色になるまで炒めます。ポテトケーキのパンフライ1.ポテトを水で蒸し、冷まし、皮をむいてつぶします。2.黒コショウと塩を牛乳に溶かし、マッシュポテトと混ぜます。4。弱火で炒めます。両面が黄金色になるまで
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天候は暑くなり、流行は外出して購入するのに不便です。家で作ることができる15の食品をお勧めします！
1.あらかじめマリネする材料を洗い、湯通しして血液を取り除き、洗います。時間は実際の状況に応じて決定されます。 4.自家製豆腐中高年の方は、週に1回豆腐を食べる必要があります。流行期に外で買うのはとても不便です。また、豆を買って自分で挽くのもとても便利です。 1. 600グラムの大豆を洗浄し、適切な量の水に一晩浸します。お湯に4〜5時間浸すことができます。 5.もやし夏には、緑豆もやしをたくさん食べて、熱を取り除き、熱を和らげることができます。その中でも、生のもやしは、生の大豆もやしやピーナッツもやしよりも簡単です。方法も非常に簡単です。今では天気は暖かく、2、3日で食べられます。浸した後、
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中国の8大料理の1つである四川料理は、中華料理の歴史において重要な位置を占めています。四川料理は、調味料の変化、新鮮な味、まろやかさにこだわっています。今日、ロンガーは四川で最も人気のある6つの料理をあなたと共有します。家で料理するのもとてもおいしいです。 9.おいしい肉のパテができあがり、健康的で美味しくなります。食べられない場合は冷凍庫に入れてください。火が沸騰したら、もやしとグリーンを別々に火を通し、火が通ったら取り出してボウルの底に広げます。この匂いは本当に素晴らしいです、ママ
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私が子供の頃、山西パスタは巨大なシステムであり、365日繰り返すことなく実行できると年配の世代が言うのをよく耳にしました。 1.小麦粉から生地まで「まず麺を食べ、次にトッピングを食べる。」最も有名な刀削麺である山西省の刀削麺は、特定の味の麺ではなく、形と質感を指します。 。このような短い麺が好きなダイナーは、麺を噛む必要がないことを望んでいます。純粋な炭水化物を口の中で食べると甘さを感じ、麺自体の味の違いを感じることです。 2.原材料の豊富な品揃え「粗粒は細かく作られ、小麦粉は小麦粉だけではありません」私たち山西省の人々は生地の混合方法を変えるだけでなく、
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シェフの最新の特製料理20品！
ステップバイステップのプロセス：1。400グラムのマリネした牛肉のスライス、120グラムの緑のタケノコ、100グラムのエノキマッシュルーム、60グラムの細切り玉ねぎ、15グラムの乾燥赤唐辛子、10グラムのパセリを入れます。 2. 600グラムのネギ油を鍋に入れ、70％熱くなるまで加熱し、6つのきれいな小石を入れ、強火で油温を270°Cに上げ、油と石をガラス盆地に注ぎます。脂肪の多い牛肉のスライスが入ったプレートで覆い、食べ物に行きます。 2.揚げた豚肉を五香粉醤油汁に入れ、強火で沸騰させ、弱火にして半火になるまで55分漬け込みます。火を止めた後、40分ほど漬け込みます。その後、削除します。 3.マリネした牛肉を取り出し、冷蔵庫に30分ほど入れ、取り出してナイフを2cmに変えます
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夏のビールにぴったり、非常に丁寧なレシピと準備
説明、これはマリネの非常に注意深いレシピとマリネの調製方法であり、その後にマリネの使用に関するマッチングの原則と注意事項が続きます。夏はここにあり、冷たいビールとザワークラウトは完璧にマッチしています。主な塩水は赤塩水と白塩水の2種類で、塩辛くて新鮮で、味の種類に明らかな違いはなく、5種類の味が強いです。揚げ砂糖に赤塩水を加える必要があり、完成品は黄金色と茶色になります。 2.塩水の新鮮な風味を増すために、良質の塩水を鍋にうま味の強い動物原料で塩水をかけることがよくあります。 3.豚肉、鶏肉、鴨肉、ガチョウ、ウサギなどの風味の強い原材料を牛肉と比較する必要があります。